Базилик зеленый

Пряная зеленая трава с бальзамическим ароматом. Содержит витамины группы В, А, C и PP, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин и множество минералов, среди которых магний и железо. Богат эфирными маслами. Используются в кулинарии как ароматическая приправа для разнообразных блюд из мяса и рыбы, частый ингредиент салатов, закусок, супов, соусов. Применяется также при засолке огурцов, помидоров, кабачков, белых грибов. Листики зеленого базилика нередко добавляют в алкогольные коктейли. Одна веточка весит примерно 5 граммов.