Плод деревьев рода орех. Внутри деревянистой скорлупы заключено съедобное ядро. По количеству белка грецкий орех может соревноваться с мясом или с молочными продуктами. Кладезь йода. Богат также железом, медью, кобальтом, цинком, аминокислотами, витаминами B1, B2, C, PP.

Ядра грецкого реха – замечательный и сытный перекус, который нередко засахаривают и глазируют. Их используют для приготовления вторых блюд из курицы (например, сациви), мяса, рыбы, а также для супов, окрошек, каш, халвы, конфет, тортов, пирожных, многих восточных сладостей. Орехи добавляют в салаты,соусы, маринады, украшают ими выпечку. Из недозревших грецких орехов варят варенье. Вес одного ореха 15–17 граммов.