Шоколадная рикотта

Итальянский молочный продукт с низким содержанием жира, который часто относят к сырам. Изготавливается из подогретой молочной сыворотки, оставшейся после производства моцареллы и других сыров, с добавлением натурального шоколада. Имеет однородную нежную консистенцию, близкую к творожным сырам. Питательна, богата легкоусвояемым белком, кальцием, фосфором, содержит витамины группы В и А. Шоколадную рикотту можно есть как самостоятельную закуску, намазывая на тосты и сухарики. Она отлично сочетается с ягодами и фруктами. Подходит она также для приготовления многих сладких десертов – капкейков, муссов, кремов, брауни. Ею начиняют вафельные трубочки, добавляют в гранолу, используют для украшения блюд.