Кокосовая стружка

Высушенная и натертая мякоть кокосового ореха. Может быть сладкой и нет. Кокосовая стружка богата маслами и калориями, содержит витамины B, C и Е, кальций, натрий, калий и железо. За счет содержащихся в ней пищевых волокон очищает кишечник от токсинов и шлаков. В кулинарии коксовая стружка используется для приготовления кондитерских изделий в качестве начинки, а также для украшения тортов, рулетов, печенья, сладостей, мороженого. Из стружки, взбитой в шейкере с молоком, готовят коктейли.