Малина

Ягоды полукустарника малины обыкновенной – одной из наиболее ценных ягодных культур с высокими вкусовыми свойствами. Плоды вида костянка, с небольшими волосками, обычно красно-розового, реже желтого цвета. Малина содержит витамины А, В, С, РР, минеральные соли кальция, калия, магния, марганца, железа, цинка, бора и др. Фитонциды, содержащиеся в ягоде, обладают противомикробной активностью. Малину в основном употребляют в свежем виде. Помимо этого, из нее готовят соки, компоты, вина, ликеры, настойки, варенье, желе, мармелад, соусы, используют в качестве начинки для выпечки, добавляют в салаты и десерты, сушат и замораживают. Ягоды и листья малины добавляют в чай. Вес ягоды – 3–5 граммов.