Морская соль

Соль, добываемая из морской воды в процессе естественного испарения или выпаривания. Отличается от поваренной большим размером гранул. В ней содержится хлорид натрия, магний, кальций, калий и, главное, йод. Морскую соль лучше добавлять в уже готовое блюдо, так как йод при термической обработке теряет свои свойства. Соль медленно тает на языке, поэтому придает стейкам и салатам более изысканный вкус. Можно запечь рыбу в панцире из морской соли. Ее также добавляют в домашние засолки, консервы и маринады. Кстати, морская соль экономичнее других видов.