Лимонный пудинг с маскарпоне

Рецепт Лимонного пудинга с маскарпоне

• В чаше блендера взбейте желтки, мягкое масло, цедру и сок лимона (5 ст. ложек). Всыпьте сахар и просеянную муку. Влейте молоко и добавьте маскарпоне. Продолжайте взбивать до однородности.
• Миксером взбейте белки до мягких пиков. В тесто добавьте сначала ¼ белковой пены и перемешайте. Выложите оставшийся объем и аккуратно перемешайте лопаткой.
• Разложите лимонное тесто по чашкам. Поместите их в глубокий противень или большую форму для выпечки. Налейте кипяток так, чтобы вода доходила до середины чашечек с тестом. Выпекайте примерно 25 минут при температуры 180°C.
• Готовый пудинг присыпьте сахарной пудрой. Украсьте ягодами, листочками мяты и подавайте.