Голубика

Ягода синего цвета с белесым налетом. Существуют дикие и культурные виды голубики. Считается диетическим продуктом. В ягодах много витаминов (А, В1, С, РР, каротин), органические и аминокислоты, пектин, кальций, фосфор, железо, медь. Голубика нормализует обмен веществ, полезна при нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта и варикозном расширении вен, она прекрасный природный антиоксидант. Голубику едят в свежем виде (она слаще черники, хотя и не так ароматна), готовят из нее варенье, пастилу, голубое желе, джем, повидло, компоты, соус к мороженому, кисель, морс, домашние вина и ликеры, начинки для пирогов. На зиму ягоды замораживают.