Манго

Экзотический фрукт с желтой волокнистой мякотью и крупной косточкой. Кожура окрашена в красные, зеленые, желтые тона, у мякоти цвет желтый или оранжевый. У манго приятный фруктовый аромат и сладкий вкус с легкой кислинкой, в котором чувствуются нотки персика, дыни и абрикоса. В состав фрукта входят витамины, минеральные соли фосфора, железа, кальция. Кроме того, манго содержит незаменимые аминокислоты, которые организм человека не может вырабатывать самостоятельно.

Зрелые плоды едят в свежем виде, подают в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, из них готовят салаты, десерты, приправу чатни. Манго входит и в состав острого соуса карри. Плод можно запекать с мясом, тушить с другими фруктами, замораживать. Манго добавляют к мороженому, творогу, кашам, алкогольным и безалкогольным коктейлям. Вес среднего манго 200–300 граммов.