Закуски в кляре

Рецепт Закусок в кляре

• Манго, лимон и зеленый лук вымойте, обсушите. Очистите манго и нарежьте небольшими ломтиками. Лимон нарежьте кружочками, зеленый лук — длинными трубочками. Палочки сулугуни разрежьте на половинки.
• В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Влейте воду и перемешайте венчиком до получения жидкого теста (кляра) однородной консистенции.
• Выложите в него часть подготовленных ингредиентов и кольца кальмаров. Осторожно перемешайте. Раскалите масло для фритюра. Доставайте ингредиенты из кляра специальными щипцами и обжаривайте порциями до корочки. Готовые выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир. Таким же образом приготовьте оставшиеся ингредиенты.