Редис

Съедобное растение с острым вкусом, выращиваемое в качестве овощной культуры. В пищу обычно употребляют твердые хрустящие корнеплоды. Редис может быть белого, розового, красного и даже желтого цвета, круглой, овальной, цилиндрической формы. Содержит богатый витаминный комплекс, калий, натрий, железо, фосфор и др., а также редкие горчичные масла, обладающие антисептическими свойствами. Редис – важный ингредиент свежих салатов, его добавляют в бутерброды и сэндвичи. Он отлично сочетается со сливочным и арахисовым маслом, сметаной, брынзой, хумусом, сливочным сыром. Овощ можно консервировать и мариновать. Зелень редиса добавляют в салаты, окрошку, маринады, варят из нее щи, готовят пудинги. Вес среднего редиса – 20 граммов.