Кухонная утварь. Состоит из рукоятки и клинка – полосы твердого металла или керамики, заточенной обычно с одной стороны. Среди кухонных ножей существует множество разновидностей – для рубки, измельчения, шинкования и др. Ножи также различаются в зависимости от целей готовки. Существует ножи для разделки мяса, птицы, рыбы, для чистки и нарезки овощей, для сыра, ветчины, хлеба, масла, для разрезания пиццы, обвалочные, филейные, шеф-ножи и др.