Легкий салат с моцареллой и томатной заправкой

Рецепт Легкого салата с моцареллой и томатной заправкой

• Для томатной заправки разрежьте помидоры пополам и натрите, стараясь не задевать кожицу (она нам не пригодится). В миску сложите томатное пюре и мелко нарезанный лук. Влейте уксус и масло. Заправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и уберите в холодильник до подачи.
• Маслины разрежьте на половинки. Листочки базилика измельчите. В салатник выложите маслины, базилик, шарики моцареллы и полейте охлажденной заправкой. Сверху посыпьте тертым сыром.
• Подавайте салат с крекерами или поджаренными ломтиками чиабатты.