Яблочный сок

Напиток, полученный в результате отжима или вываривания плодов яблоневого дерева. Можно купить готовый сок или выжать его самостоятельно. В натуральном яблочном соке содержится много железа и пектиновых веществ, он богат витаминами группы В, витамином С, Е, РР, Р. Содержит калий, кальций, магний, железо, йод, фтор, фосфор и др. Считается низкокалорийным. При сахарном диабете следует употреблять сок из зелёных яблок.

В кулинарии используется в коктейлях, смузи. На его основе делают кисели, сорбеты, муссы и желе.