Сироп кленовый

Сладкая тягучая жидкость янтарного цвета с характерным ароматом, загустевший в ходе выпаривания сок листопадных деревьев сахарного клена. Внешне поход на мед. Содержит витамины группы В, железо, калий, кальций, цинк, фосфор и др., а также антиоксиданты. Чаще всего употребляется в качестве соуса к мороженому, десертам, панкейкам, блинчикам и другой выпечке. В кондитерских изделиях сиропом нередко заменяют сахар. На основе кленового сиропа делают безалкогольные напитки, добавляют его в гроги и пунши. Он может стать ингредиентом мясных, рыбных и овощных блюд, маринадов и соусов.