Моцарелла безлактозная

Натуральная и легкая моцарелла cодержит всего 3 компонента: свежее молоко, живые ферменты и соль. Для получения безлактозной моцареллы молоко пастеризуется, нормализуется и далее попадает в сыроизготовитель. В сырье добавляют итальянскую закваску, сычужный фермент и лактазу, которая полностью расщепляет молочный сахар (лактозу). А дальше происходит стандартный процесс: обработка молока в сыроизготовителе, отделение сырного зерна от сыворотки, чеддеризация, плавление, посолка, формование шариков определенного размера, фасовка. Не содержит лимонную кислоту. Срок хранения - 31 день.