Рожки

Макаронные изделия в виде трубочек изогнутой формы с прямым срезом. По стандартам должны иметь длину не более 4 см. Изготавливают рожки из замешанного на воде теста. Муку для них, как правило, производят из пшеницы твердых сортов. В составе макарон присутствую быстрые углеводы, пищевые волокна, крахмал, витамины группы В, А, Е, НН, РР, а также калий, магний, хлор, фосфор, марганец, кремний, цинк, натрий, йод. Макароны не содержат холестерина.

Рожки быстро насыщают организм. Их можно использовать в качестве самостоятельное гарнира к мясу или рыбе, добавлять в салаты, супы, омлеты, яичницу, делать из них запеканки и лазанью. Из рожков получаются вкусные пасты с овощами, грибами, морепродуктами, сыром. Макароны хорошо сочетаются со сливочным маслом, соусами (томатным, сливочным, песто), зеленью. Нередко рожки фаршируют. Варить макароны нужно не более 7–10 минут до состояния аль денте.