Высушенные и измельченные листья многолетнего травянистого растения орегано, или душицы. Содержит эфирные масла, органические кислоты, витамины, а также многие из необходимых организму макро- и микроэлементов. Одна из основных пряностей в средиземноморской кухне. Хорошо сочетается с базиликом, майораном, тимьяном, черным перцем. Сушеный орегано добавляют в смеси для колбасных изделий, хлебобулочные изделия, соусы для рыбы. Пряность добавляют в яичницы, омлеты, жареное и тушеное мясо, в пиво и квас. Орегано хорошо сочетается с запеченным картофелем, грибами, фасолью. В одной чайной ложке примерно 5 граммов.