Лаваш

Пресная белая лепешка на воде и пшеничной муке, выпеченная в традиционной печи – тандыре. Обычно тонкая и круглая по форме. Характерна для кухни Кавказа и Ближнего Востока. В этом продукте есть клетчатка, марганец, фосфор, цинк, медь, магний и железо наряду с большим количеством витаминов группы В, Е и РР. Достаточно сбрызнуть лаваш водой и он приобретает аппетитность и мягкость. Лаваш можно есть вместо хлеба. В тонкий армянский лаваш принято заворачивать всевозможные начинки, например сыр с укропом. Самый популярный рецепт – шаурма, или шаверма. Копченую курицу нарезают мелкими кусочками, рубят овощи, замешивают соус, заворачивают все вместе в лепешку и поджаривают на сковороде. Грузинский лаваш – более пышный и отлично подходит для приготовления всевозможных разновидностей быстрой пиццы.