Томатная паста

Кулинарная паста красного цвета, получаемая в процессе уваривания и протирания свежих помидоров с добавлением специй. Имеет однородную густую консистенцию. Содержит пищевые кислоты, бета-каротин, витамины группы В, С, Е, С, минералы и мощный антиоксидант ликопин. Томатную пасту добавляют в борщ, солянку, голубцы, пиццу и пасту, крупяные каши, гарниры (отличное сочетается с рисом), тушат в ней мясо, рыбу, овощи, делают на ее основе соусы, подливы, маринады, а также восстанавливают томатный сок. Хранить томатную пасту лучше в стеклянной таре.