Острая колбаса, салями, деликатес итало-американского происхождения с пряным, слегка копченым вкусом. У колбасы мелкая зернистость, мягкая текстура и ярко-красный цвет. Высококалорийный продукт. В классической рецептуре пепперони состоит на 30% из говядины и на 70% из свинины с различными специями и чесноком. Иногда в колбасу добавляют мясо птицы. Пепперони – самостоятельная закуска, а также популярный ингредиент пиццы, бутербродов, сэндвичей, яичницы. Нередко ее добавляют в салаты, супы, рагу.