Тарт татены с баклажанами

Рецепт Тарт татенов с баклажанами

• Баклажаны вымойте. Один очистите и нарежьте кубиками. Другой нарежьте кружочками.
• В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте кружочки баклажана с обеих сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
• В сковороду положите чеснок (4 зубчика). Влейте оливковое масло, положите кубики баклажанов и, помешивая, обжарьте все вместе.
• Переложите в блендер, добавьте крупно нарезанный базилик, рикотту и измельчите. По желанию, можно немного посолить и поперчить.
• Формочки посыпьте сахаром и распределите по ним кусочки сливочного масла. Уложите
• кружочки баклажанов и получившееся пюре с рикоттой.
• Слоеное тесто раскатайте на столе, присыпанном мукой, и вырежьте из него кружки.
• Накройте ими начинку в формочках, края подверните вовнутрь. Выпекайте 20–25 минут при 200 °C. Дайте немного остыть и переложите на тарелочки.