Уксус яблочный

Продукт, получаемый в результате брожения свежей измельченной мякоти яблок при помощи уксусных бактерий. Имеет более мягкий вкус, чем обычный уксус. Сохраняет в себе многие полезные свойства яблок. В яблочном уксусе присутствует около 16 аминокислот, витамины группы В, А, С, Е, РР, бета-каротин, выводящий свободные радикалы, а также кальций, сера, магний, медь, фосфор, железо, натрий, кремний, калий. Считается, что он подавляет аппетит, поэтому входит во многие диеты. В кулинарии яблочный уксус используют как приправу к салатам и пельменям, в качестве маринада к мясу и рыбе. К тому же он отличный консервант.