Кавказский сыр: всё, что нужно знать
7 карточек
Кукурузные маффины с томатным джемом
- Ингредиенты
- Штучки
- Рецепт
Чтобы приготовить 8 порций
Необходимые ингредиенты
250
г
700
г
100
г
2
шт
120
мл
4
г
200
г
40
мл
75
мл
2
г
10
г
200
мг
100
г
Необходимые штучки
1
шт
1
шт
2
шт
1
шт
1
шт
Чтобы приготовить 8 порций
- Рикотта
250 г - Чеснок свежий
1 шт - Помидоры красные
700 г - Базилик зеленый
15 г - Сметана
100 г - Масло сливочное
30 г - Яйца куриные
2 шт - Молоко
120 мл - Кукуруза консервированная
150 г - Сода
4 г - Мука
200 г - Разрыхлитель
8 г - Мука кукурузная
60 г - Горчица зернистая
1 г - Оливковое масло
40 мл - Уксус яблочный
75 мл - Сахар тростниковый
75 г - Гвоздика
2 г - Корица молотая
5 г - Соль
10 г - Перец горошком
200 мг - Перец черный молотый
3 г - Перец красный молотый
2 г - Сахарный песок
100 г
Рецепт Кукурузных маффинов с томатным джемом
- Для теста смешайте в миску оба вида муки, разрыхлитель, соль, соду и перец. Взбейте миксером растопленное сливочное масло с коричневым сахаром. По одному добавьте яйца. Продолжая взбивать, влейте сметану, оливковое масло и молоко. Положите кукурузу, нарезанный базилик и перемешайте.
- Приготовленное тесто разложите в углубления формочки для маффинов. Выпекайте 20–25 минут при 225 °С. Дайте остыть.
- Приготовьте томатный джем. Для этого сначала поместите чеснок (6 зубчиков), душистый перец (6-8 горошен), гвоздику (5-6 бутонов) и семена горчицы в марлю и завяжите ее узелком.
- Помидоры мелко нарежьте, добавьте сахар, яблочный уксус и специи. Нагрейте, помешивая, положите марлевый узелок со специями. Варите на слабом огне 10 минут.
- Узелок удалите. Варите джем еще 5–7 минут до загустения. Дайте остыть. Рикотту переложите в кондитерский мешок. В маффинах сверху сделайте углубления и распределите по ним джем. Украсьте рикоттой из кондитерского мешка.
VKontakte
YouTube
telegram