Клубничный тарт-желе

Рецепт Клубничного тарта-желе

• Тесто раскатайте в тонкую лепешку и выложите в форму, формируя бортики. Часто наколите вилкой. Накройте листом кулинарного пергамента, сверху насыпьте любые сушеные бобовые. Выпекайте 20 минут при 200 °С. Бумагу и бобовые удалите.
• Для желе налейте в кастрюлю воду. Добавьте крахмал (лучше использовать кукурузный) и, взбивая венчиком, доведите до кипения. Смесь должна загустеть. Дайте остыть.
• В крахмальную массу подмешайте джем. Добавьте нарезанную клубнику. Снова перемешайте.
• Для крема сахарную пудру перемешайте с лимонным соком и маскарпоне вилкой.
• Выложите на остывшую основу тарта и разровняйте. Сверху распределите клубничную начинку.
• Уберите в холодильник на 2–3 часа.