Чоризо

Пикантная сыровяленая колбаса родом из Испании, изготовленная из крупно рубленной свинины. Имеет ржаво-красный цвет, пикантно-пряный вкус и аромат. Иногда в колбасу добавляют перец чили. Чоризо относится к элитным сортам колбас. Содержит холин, витамины группы В, D, Е, К и РР, а также калий, кальций, магний, селен, медь, марганец, железо и др. Употребляется самостоятельно в качестве закуски, а также в составе бутербродов, салатов, супов, похлебок, мясных блюд. Нередко ее добавляют в пасту. Чоризо – важный ингредиент закусок тапас. Колбасу можно замораживать, и тогда она хранится более двух месяцев.