Лук зеленый

Молодые листья (перья) овощной культуры лук, наземная часть репчатого лука. В зеленом луке много витамина С, цинка, кальция, минеральных веществ. Зеленый лук борется с простудными заболеваниями, повышает иммунитет, способствует общему укреплению организма. Он отличный антисептик. В кулинарии чаще всего используется в салатах, супах, в качестве начинки для выпечки. С ним готовят омлеты и яичницы, украшают им закуски, первые и вторые блюда – овощные, рыбные и мясные. Зеленый лук необходим в окрошке и ботвинье.