Огурцы маринованные

Овощные консервы, получаемые заливкой свежих огурцов маринадом из воды, соли, сахара, семен горчицы, укропа, репчатого лука и уксусной кислоты с последующей пастеризацией. Маринованные огурцы сохраняют немалую часть микроэлементов и витаминов, которые содержатся в свежих овощах. Низкокалорийны, поэтому могут использоваться в диетическом питании. Маринованные огурцы – отличная закуска и ингредиент салатов. Кроме того, их добавляют в бутерброды, сэндвичи, бургеры, рассольник, харчо, солянку, пиццу, а также в различные соусы, в том числе в знаменитый тартар – соус к рыбе. Самые маленькие маринованные огурчики называются корнишоны.