Сельдерей нарежьте ломтиками, редис — тонкими кружочками. Переложите в большую миску. Сулугуни нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки. Добавьте в миску к овощам.
Все подготовленные ингредиенты соедините в миске. Полейте лимонным соком и оливковым маслом. Посолите, поперчите и перемешайте. Перед подачей посыпьте тыквенными семечками.