Пицца «Капрезе» с моцареллой

Рецепт Пиццы «капрезе» с моцареллой

• В большую миску просейте 175 г муки. Добавьте сухие дрожжи, 2,5 г соли и перемешайте.
• Влейте теплую воду, 1 ст. л. оливкового масла и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 45 минут.
• Тесто раскатайте на подпыленном мукой пергаменте в тонкую лепешку. Пергамент с тестом перенесите на противень.
• Сверху распределите консервированные томаты. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и выпекайте 15–20 минут при 230 °С.
• Пиццу переложите на тарелку. Сверху распределите 3/4 рукколы.
• Помидоры нарежьте и выложите на рукколу. Моцареллу нарежьте небольшими ломтиками и распределите сверху.
• Посыпьте оставшейся рукколой, посолите, поперчите и сбрызните оставшимся оливковым маслом.