Суп с кавказским сыром

Рецепт Супа с кавказским сыром

• Кавказский (адыгейский) сыр нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок (5 зубчиков) — тонкими ломтиками.
• В кастрюле нагрейте растительное масло, выложите лук с чесноком и, помешивая, слегка подрумяньте. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Положите куриное филе, посыпьте красным перцем и снова доведите до кипения. Варите на минимальном огне под крышкой 30 минут.
• В бульон с овощами и куриным филе добавьте кускус. Посолите, поперчите и варите на маленьком огне 15 минут.
• Куриное филе выньте из бульона, нарежьте и снова верните в бульон. Добавьте кавказский сыр, перемешайте и варите 5 минут. Перед подачей можно посыпать зеленым луком.