Пирожные «Павлова»

Рецепт Пирожных «павлова»

• Белки взбейте с сахаром венчиком на горячей водяной бане до растворения сахара.
• Затем снимите с огня и взбивайте миксером до получения крепкой густой массы. Половину переложите в кондитерский мешок.
• Остальную белковую массу выложите в виде кругов на противень, выстланный бумагой для выпечки. Из кондитерского мешка выпустите по окружности каждого оставшуюся массу так, чтобы получились «корзиночки».
• Выпекайте 60–90 минут при 100 °С. Дайте остыть.
• Для крема маскарпоне взбейте с сахарной пудрой. Переложите в кондитерский мешок.
• Наполните кремом остывшие меренги. Украсьте ягодами и мятой.