Черные спагетти с рикоттой

Рецепт Черных спагетти с рикоттой

• Черные спагетти варите в кипящей подсоленной воде до готовности (смотрите инструкцию на упаковке) и откиньте на дуршлаг.
• Перец чили и чеснок (1 зубчик) мелко нарежьте (из перца удалите семена). В сковороде разогрейте растительное масло и слегка подрумяньте чеснок с перцем, добавив каперсы. Влейте рыбный бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. Выложите мидии и готовьте 4 минуты. Добавьте спагетти и прогрейте все вместе.
• Петрушку мелко нарежьте. Спагетти с мидиями разложите по тарелкам, в каждую добавьте немного рикотты и посыпьте петрушкой. Перед подачей сбрызните оливковым маслом.