Чернослив нарежьте полосками, моцареллу натрите на крупной терке.
Куриное филе накройте пленкой и слегка отбейте. Распределите по нему тертую моцареллу и чернослив. Уложите листочки базилика и сложите филе пополам. Скрепите зубочистками. Заверните в фольгу и запекайте 20–30 минут при 200 ºС.
Огурец разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками. Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой. Овощи сложите в миску и порвите салат. Полейте оливковым маслом и перемешайте.
Получившийся салат подайте к куриному филе с черносливом.