Чернослив

Сладкий на вкус сухофрукт, представляющий собой сушеную черную сливу. Содержит органические кислоты, клетчатку, бета-каротин, витамины группы В, А, С, Е, К, РР, а также калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор, натрий. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Чернослив едят как отдельное блюдо, фаршируют грецкими орехами и подают под сладким сметанным соусом. Его добавляют в салаты, каши, йогурты, мороженое, десерты, супы, мясные блюда, пловы, тесто для кексов и запеканок. Из него варят компоты и морсы, делают начинки для пирогов, а также наливки и настойки. Чернослив хорошо сочетается с рисом, овощами, фруктами, орехами.