Слоеный цветок с рикоттой

Рецепт Слоеный цветок с рикоттой

• Слегка раскатайте один лист теста и с помощью тарелки вырежьте круг. Выложите его на противень, застеленный пергаментом.
• Выложите на тесто рикотту и аккуратно разравняйте. Сверху распределите песто.
• Возьмите второй пласт теста, раскатайте, вырежьте круг такого же размера, что и первый. Накройте им начинку.
• Поместите в центр пирога стакан и слегка придавите. Разрежьте заготовку на 8 равных частей так, чтобы серединка осталась нетронутой. Надрежьте каждый из получившихся лепестков, отупив немного от центра. Затем дважды выверните края вместе с начинкой и нижним слоем теста так, чтобы получилась аккуратная спираль.
• Выпекайте 30 минут при температуре 200 ˚C.