Томатный суп с четуком

Рецепт Томатного супа с четуком

• Лук нарежьте соломкой. Головку чеснока очистите от верхней шелухи.
• В форму уложите помидоры, лук и чеснок. Добавьте тимьян, полейте 2 столовыми ложками оливкового масла, бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите. Запекайте 15 минут при 200 °С. Зубчики чеснока очистите.
• Запеченные овощи переложите в кастрюлю. Залейте горячим бульоном, добавьте томатную пасту и доведите до кипения. Варите 10 минут.
• Влейте горячие сливки, варите 3 минуты. Суп измельчите блендером.
• Четук нарежьте крупными кубиками и обжарьте на оставшемся оливковом масле. Суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте четук и песто.