Тосты с кабачками и рикоттой

Рецепт Тостов с кабачками и рикоттой

• Кабачки вымойте и нарежьте кружочками. Чеснок (3 зубчика) очистите и нарежьте ломтиками. Подрумяньте чеснок на растительном масле, посыпав красным перцем. Затем добавьте кабачки и жарьте, помешивая, до готовности. Полейте лимонным соком и прогрейте в течение минуты.
• Чиабатты разрежьте на половинки, смажьте оливковым маслом и подсушите 5–7 минут при температуре 200 °C.
• Рикотту выложите в миску. Добавьте соль, молотый черный перец и лимонную цедру. Перемешайте.
• Получившейся сырной массой намажьте ломтики чиабатты, сверху распределите жареные кабачки. Можно украсить листочками базилика.