Рисовая бумага

Тонкий лист белого цвета круглой или квадратной формы из очень тонко раскатанного и высушенного рисового теста (рисовая мука, вода, соль). Диетический продукт. Не содержит глютена. В состав рисовой бумаги входят витамины группы В, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец и др. Рисовая бумага популярна в азиатской кухне. Основной ингредиент роллов (спринг-роллов) с мясной, рыбной, сладкой начинкой. Нередко ее используют для вонтонов, пахлавы, галет, трубочек со сладкой начинкой, добавляют в салаты, закуски, гарниры, едят вместо хлеба. Может заменить фило-тесто. В упаковке рисовая бумага хранится месяцами, однако открытую пачку желательно использовать как можно скорее.