Омлет с рикоттой

Рецепт Омлета с рикоттой

• На плиту поставьте кастрюлю с водой (емкостью не менее 2 л). Посолите ее и доведите до кипения.
• Яйца вбейте в миску. Добавьте молоко, рикотту, посолите и поперчите. Взбейте вилкой.
• Кедровые орешки насыпьте в сковороду и слегка подрумяньте. Залейте яично-молочной смесью и держите на минимальном огне до тех пор, пока верх не «схватится».
• Одновременно опустите шпинат в кипящую подсоленную воду буквально на 2 минуты. Откиньте на дуршлаг, затем выложите в сковороду на омлет и сложите его пополам.
• Посыпьте мускатным орехом и подайте на стол.