«Облако» из рикотты с клубникой

Рецепт «облака» из рикотты с клубникой

• Миндаль сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем очистите и порубите.
• Выложите на сухую сковороду и подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета.
• Рикотту соедините с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Перемешайте.
• Клубнику нарежьте небольшими ломтиками и разложите по креманкам. Сверху распределите получившийся крем из рикотты. Посыпьте миндалем. Можно украсить листочками мяты и ягодами клубники.