Маршмеллоу

Кондитерское изделие, наиболее напоминающее по вкусу и консистенции зефир, но в рецептуре маршмеллоу не присутствуют яйца. Может быть белым или разноцветным. Самая распространенная форма – в виде цилиндра. Желатин, входящий в состав маршмеллоу, способствует восстановлению хрящей и защите суставов. Благодаря высокому содержанию коллагена, он улучшает состояние волос и ногтей. Маршмеллоу едят как самостоятельную сладость, добавляют в десерты, фруктовые салаты, мороженое, горячий шоколад и какао, украшают им десерты и выпечку, делают из него мастику для тортов. Маршмеллоу можно запекать и жарить на гриле. Разогреваясь, зефир намного увеличивается в размере, становясь тягучим внутри и очень воздушным.