Творожно-маковый рулет

Рецепт Творожно-макового рулета

• Для начинки кондитерский мак насыпьте в чашу блендера и измельчите.
• В сотейник влейте молоко, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Всыпьте мак, перемешайте и снова доведите до кипения. Дайте остыть.
• В чашу блендера или комбайна всыпьте 300 г муки. Добавьте яйца, творожный сыр, тертую лимонную цедру, сливочное масло кусочками (75 г) и замесите тесто.
• Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
• Тесто раскатайте на пергаменте, подпыленном мукой, в тонкую лепешку. Посыпьте ее молотым миндалем, края сложите к центру и раскатайте в прямоугольный пласт.
• Распределите по нему остывшую маковую начинку, сверните рулетом и поместите на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте 40–45 минут при 180 ºС.
• Горячий рулет смажьте растопленным оставшимся маслом и посыпьте сахарной пудрой. Крупно нарежьте и подайте на стол.