Треска на «подушке» из помидоров

Рецепт Трески на «подушке» из помидоров

• Чеснок (2–3 зубчика) нарежьте ломтиками. Базилик крупно порубите. Помидоры черри разрежьте на половинки.
• В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и слегка подрумяньте чеснок. Добавьте помидоры черри и перемешайте. Влейте вино, положите базилик и цедру лимона. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Тушите 5 минут.
• Кавказский сыр нарежьте ломтиками и обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле. Выложите на тарелку.
• В этой же сковороде обжарьте филе трески с обеих сторон. Посолите и поперчите.
• На тарелку уложите помидоры, сверху — рыбное филе, рядом — жареный кавказский сыр.