Капрезе со свеклой

Рецепт Капрезе со свеклой

• Разогрейте духовку до 250 °С. Свеклу хорошо промойте и очистите от кожуры. Выложите на лист фольги, полейте оливковым маслом и добавьте тимьян. Плотно заверните и запекайте 30 минут.
• Для соуса 2 зубчика чеснока порубите, залейте оливковым маслом и уксусом. Хорошо перемешайте и процедите в отдельную емкость, чеснок выбросите.
• Запеченную свеклу, моцареллу и помидоры нарежьте кружочками одинаковой толщины. Выложите на тарелку, чередуя между собой слегка внахлест. Посолите, поперчите, полейте соусом и подавайте, украсив листиками базилика.