Помидоры черри разрежьте на половинки. Кавказский сыр раскрошите.
Лук крупно нарежьте и слегка подрумяньте на растительном масле. Добавьте шпинат, перемешайте и готовьте 5 минут.
Яйца взбейте венчиком в большой миске. Не прекращая взбивания, добавьте муку, разрыхлитель, молоко. Затем подмешайте шпинат с луком и перелейте в форму. Посолите и поперчите.
Сверху распределите кавказский сыр, помидоры черри и поставьте в духовку, нагретую до 200 ºС, на 25–30 минут.