Морковный сок

Сладкий сок оранжевого цвета, получаемый из моркови. Морковный сок обладает множеством полезных свойств и почти не имеет противопоказаний. В нем содержатся витамины группы В, A, C, D, а также калий, кальций, кремний, йод, железо, фосфор и очень много магния. Помимо этого в составе морковного сока большое количество бета-каротина, но чтобы это вещество лучше усваивалось организмом, в сок рекомендуется добавлять немного животного или растительного жира – растительное масло, сливки, сметану.

Морковный сок повышает иммунитет, выводит шлаки, снижает уровень холестерина, укрепляет нервную систему, снимает усталость глаз, показан при малокровии. Но его не рекомендуется пить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Сок моркови лучше употреблять в чистом, свежевыжатом виде. Он также отлично сочетается с другими овощными и фруктовыми соками в составе коктейлей, с медом и зеленью. Нередко его добавляют в выпечку и заправки для салатов.