Крем-суп с брокколи

Рецепт Крем-супа с брокколи

• Лук с чесноком (3 зубчика) очистите, порубите. В кастрюле распустите масло и подрумяньте подготовленные овощи.
• Добавьте соцветия брокколи и держите на минимальном огне под крышкой 5 минут.
• Влейте бульон и варите на маленьком огне 10 минут. Добавьте сливки, посолите и поперчите. Доведите до кипения и снимите с огня. Измельчите блендером.
• Твердый сыр нарежьте кубиками. Суп, помешивая, подогрейте и затем разлейте по тарелкам. В каждую добавьте сыр и перемешайте. Посыпьте зеленью.