Стейк, фаршированный качокавалло

Рецепт Стейка, фаршированного качокавалло

• Качокавалло натрите на крупной терке. Вяленые томаты и замороженный шпинат мелко нарежьте.
• Мякоть говядины разрежьте пополам, не прорезая до конца и раскройте, как книжку. Накройте пленкой и хорошо отбейте с обеих сторон.
• По «сгибу» распределите сыр, томаты и шпинат. Сложите кусок мяса и скрепите зубочистками. Смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите.
• Обжарьте на сковороде-гриль со всех сторон. Переложите в форму, смазанную оставшимся оливковым маслом, и запекайте 35–45 минут при 200 °С.