Стебель зеленого лука нарежьте колечками. Качокавалло натрите на крупной терке.
Творожный сыр перемешайте с луком и качокавалло. Посолите по вкусу.
Каждый стручок перца халапеньо или чили надрежьте и удалите семена. Начините стручки приготовленной сырной начинкой. Каждый оберните половиной полоски бекона. Уложите на противень, выстланный пергаментом, и запекайте под грилем 10 минут.